Sernik z jagodową frużeliną

Nie wiedziałam, że tak niepozorne ciasto będzie takie dobre. Idealnie sprawdzi się na letnie gorące dni. Dzięki galaretkom masa jest zwarta i nie straszne jej upały. Zróbcie sami w domu, a na pewno Wam posmakuje ;)

Składniki na frużelinę:
30 dkg jagód
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
1/3 szkl. i 3 łyżki wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:
Jagody wrzucić na patelnię, zasypać je cukrem pudrem, podsmażyć.

Po chwili wlać 1/3 szkl. wody, przemieszać, troszkę odparować. Następnie dodać wcześniej zalaną wodą żelatynę i sok z cytryny, połączyć składniki. Na koniec mąkę ziemniaczaną rozmieszać w trzech łyżkach wody, wlać do jagód, przemieszać, zostawić jeszcze chwilę na ogniu. Przestudzić.

Składniki na spód:
380 g herbatników pełnoziarnistych
110 g masła
3 łyżeczki kakao

Wykonanie:
Herbatniki wrzucić do miski, rozdrobnić je za pomocą blendera. Następnie dodać kakao i rozpuszczone masło. Dokładnie przemieszać. Wyłożyć nimi spód tortownicy wyścielonej pergaminem, wyrównać łyżką.

Włożyć na 15 minut do zamrażalnika.

Składniki na masę serową:
500 ml wrzątku
1 kg sera śmietankowego z wiaderka
1 galaretka agrestowa
1 galaretka malinowa
10 g cukru waniliowego

Wykonanie:
Galaretki rozpuścić we wrzątku, przestudzić. Ser wyłożyć do misy, dodać cukier waniliowy, przemieszać.

Następnie do sera wlać tężejącą galaretkę, zmiksować.

Masę wylać na schłodzony w zamrażalniku spód, wyrównać, włożyć do lodówki. Po 15 minutach na górę wyłożyć letnie jagody.

Schłodzić kilka godzin w lodówce.

Pycha!!!