Ciasto ucierane z jagodami i kruszonką

Już od dawna "chodził za mną" ucierany placek z owocami. W miniony weekend spełniłam swoje marzenie :) Ciasto wyszło pysznie, a jajka od babci sprawiły, że miało niesamowity kolor. Oprócz wspomnianych jajek pojawił się w cieście cukier. Każdy z nas przed jego użyciem pewnie niejednokrotnie zastanawia się, czy to zdrowe. Zajrzycie na stronę www.uczymyjakslodzic.pl, a Wasze wątpliwości zostaną rozwiane i przekonacie się, że wystarczy umiar w korzystaniu z niego :)

Składniki na kruszonkę:
1/4 kostki masła (50 g)
2 łyżki cukru pudru (u mnie marki Królewski)
4 łyżki mąki

Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzucić do miseczki, zagniatać do powstania grudek.

Składniki na ciasto:
11/2 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru białego (u mnie marki Diamant)
1/2 kostki masła (10 dkg)
3 jajka
3 łyżki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
30 dkg jagód
cukier puder do posypania (u mnie marki Królewski)
margaryna do natłuszczenia tortownicy
bułka tarta do wysypania tortownicy

Wykonanie:
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem.

Następnie wrzucić mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlać mleko.

Na końcu dodać ubitą pianę i delikatnie, ale dokładnie wymieszać całość.

Gotową masę przełożyć do tortownicy (średnica 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (dół) i wysypanej bułką tartą (boki).

Na górę dość obficie ułożyć owoce, lekko docisnąć, posypać kruszonką.

Piec ok. 1 godziny 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

  Pycha!!!