Bób z młodymi ziemniakami na ciepło jako dodatek do obiadu

Szczerze mówiąc, to bób przygotowywałam po raz pierwszy. Zawsze się dziwiłam, kiedy to znajomi kupowali go w dość dużych ilościach i zachwycali się jego smakiem. U nas w domu mama nigdy go nie przygotowywała. Ja od teraz też będę jego zwolenniczką, bo w połączeniu z innymi warzywami lub mięsem możemy stworzyć z niego przepyszne danie. Spróbujcie tego przepisu, a polubicie bób tak samo, jak ja :)

Składniki:
1/2 kg bobu
ok. 40 dkg młodych ziemniaków
1 papryczka chili
1/4 szkl. oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka kopru
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Bób wrzucić na wrzącą, osoloną wodę.

Gotować 3 minuty (od momentu zagotowania), odcedzić, przestudzić i obrać. Młode ziemniaki dobrze umyć, ugotować w mundurkach (ja gotowałam 17 minut i były akurat), odcedzić, przestudzić.

Papryczkę umyć, osuszyć, pozbawić nasion, drobno pokroić. Czosnek obrać, również drobno pokroić.

Na patelni rozgrzać oliwę wrzucić najpierw papryczkę, a po chwili czosnek, podsmażyć.

Następnie dodać pokrojone na dość grube plastry ziemniaki, po chwili dorzucić bób.

Doprawić solą i pieprzem, przemieszać, zostawić jeszcze przez chwilę na ogniu, od czasu do czasu pomieszać.

Całość posypać skrojonym drobno koprem.

Podawać na ciepło jako dodatek do obiadu lub na zimno.

Pycha!!!