Jabłecznik mamy

To jedno z moich ulubionych ciast, które piecze mama. Zawsze jest tak samo pyszne, "udane" i nieporównywalne w smaku z innymi ciastami. Zapraszam na jabłecznik: 

Składniki:

3 szkl. mąki

1 szkl. cukru pudru

2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 kostki margaryny 

2 żółtka 

1 całe jajko

3 łyżki śmietany 18%

1 1/2 kg jabłek + 2 jabłka świeże

2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

1 1/2 kg jabłek pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć (jeśli są słodkie nie dodawać cukru, jeśli nie dodać wedle uznania).

Przestudzić. Następnie dodać 2 świeże, pokrojone jabłka i 2 łyżki bułki tartej. Przemieszać.

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę - posiekać.

Wbić 1 całe jajko, dodać 2 żółtka (białka zostawić do posmarowania spodu ciasta) i śmietanę.

Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części.

Każdą z nich rozwałkować na "kształt prostokąta".

Pierwsze ciasto położyć na spód blachy wyścielonej papierem do pieczenia i posmarować białkiem.

Następnie wyłożyć przygotowane wcześniej jabłka, przykryć drugim kawałkiem ciasta i ponakłuwać widelcem.

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec na rumiany kolor (ok. 40 minut).

 Odstawić do wystygnięcia. Polać lukrem (przepis).

Pycha!!!