Kurczak duszony w warzywach sezonowych

Lato w pełni, a my możemy cieszyć się piękną pogodą za oknem. Nareszcie, bo dość długo na nią czekaliśmy. U mnie dzisiaj bardzo letnio - warzywa sezonowe z kurczakiem. Danie bardzo lekkie i pasujące idealnie na upały. Polecam ;)


Składniki:
70 dkg piersi z kurczaka
2 papryki zielone
2 papryki pomarańczowe
1 papryka żółta
1 cukinia
1 szalotka
1 młoda cebula
5 pieczarek
sól, pieprz do smaku
chili pieprz cayenne
papryka chili, papryka słodka, kurkuma
olej do smażenia
1/3 szkl. wody

Wykonanie:
Kurczaka oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na podłużne kawałki. Posypać go solą i pieprzem cayenne, papryką słodką, chili i kurkumą, polać olejem, przemieszać i wstawić do lodówki "do przegryzienia".
Papryki i cukinię umyć. Z papryk wyciąć gniazda nasienne, a z cukinii odciąć końcówki. Oba warzywa pokroić na niezbyt duże (ale też nie za małe kawałki). Cebule obrać, pokroić na cztery i rozwarstwić. Pieczarki również obrać i pokroić na cztery lub sześć kawałków. Kurczaka podsmażyć, wyjąć go i na tym samym tłuszczu podsmażyć warzywa (jak będzie za mało oleju, można troszkę dolać).

Po chwili podlać je troszkę wodą, doprawić, zagotować i dołożyć kurczaka.
Całość przykryć pokrywką i włożyć na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Podawać z kuskusem.
Pycha!!!

14 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:15

      I do tego lekkie danie :)

      Usuń
  2. bardzo apetycznie wygląda i na pewno jest obłędny w smaku tak przygotowany kurczaczek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:17

      Tak, było pysznie :)

      Usuń
  3. Wygląda pysznie i kolorowo :) Uwielbiam takie dania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:19

      Dziękuję, ja też jestem zwolenniczką takich dań :)

      Usuń
  4. Pyszności. U mnie na obiad też był dziś kurczak i cukinia, ale wersja z curry :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:20

      Pewnie też było pysznie :)

      Usuń
  5. A u mnie bardziej jesiennie:( Ale taki obiadek z przyjemnością bym zjadła

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:29

      Częstuj się :)

      Usuń
  6. Pyszna propozycja podania kurczaka -:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:30

      Bardzo dziękuję Małgosiu :)

      Usuń
  7. Potrawka w sam raz na lato :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl16 sierpnia 2017 21:30

      Zgadza się :)

      Usuń

Copyright © 2014 Z maminego zeszytu , Blogger