Roladki schabowe z pieczarkami i mozzarellą

Od momentu, kiedy dostałam paczkę z produktami firmy JAMAR w mojej głowie narodziło się mnóstwo pomysłów na nowe dania. Dziś kolejne, tym razem z wykorzystaniem passaty pomidorowej. Wyszło pysznie i ostro. Sami spróbujcie!!! Szczerze polecam :)

Składniki:
80 dkg schabu
1/2 kg pieczarek
1 średnia młoda cebula
3 ząbki czosnku
1duża papryka chili
3 małe papryczki chili (z własnej uprawy ;))
400 ml bulionu
700 g passaty pomidorowej JAMAR
30 dkg mozzarelli w plastrach
sól, pieprz do smaku
kilka listków laurowych
oregano do posypania
olej i masło klarowane do smażenia

Wykonanie:
Cebulę i pieczarki obrać, cebulę pokroić w kostkę, pieczarki na niezbyt duże kawałki. Masło klarowane rozpuścić na patelni, wrzucić cebulę, przyrumienić. Następnie dodać pieczarki, podsmażyć, na koniec doprawić solą i pieprzem, przestudzić.
Czosnek obrać, papryczki opłukać i pozbawić ogonków. Zarówno czosnek, jaki i chili drobno pokroić. Do garnka wlać troszkę oleju,wrzucić paprykę i czosnek, podsmażyć.
Następnie dodać passatę, bulion i liście laurowe, zagotować. Zostawić na małym ogniu na ok. 30 minut do małego zredukowania.
Schab pokroić w plastry, bardzo cienko rozbić. Każdy plaster oprószyć z dwóch stron solą i pieprzem, ułożyć na desce, położyć na nim 3/4 plastra mozzarelli i łyżkę pieczarek, zwinąć (można spiąć wykałaczkami). Postępować tak samo z resztą schabu.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim roladki i włożyć je do sosu pomidorowego.
Całość przykryć i włożyć na 1 godzinę 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (25 minut przed końcem posypać pozostałą mozzarellą pokrojoną w plastry i oregano).
Podawać z surówką i ziemniakami.
Pycha!!!

21 komentarzy:

  1. Martuś teraz wiem co zrobie na obiad bo pysznie wygląda aż slinka leci

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl21 sierpnia 2017 21:32

      Na prawdę godne polecenia :)

      Usuń
  2. Super, to musiał być pyszny obiad :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl21 sierpnia 2017 21:33

      Dokładnie tak, było mega pysznie :)

      Usuń
  3. Bardzo lubię wszelkiego rodzaju roladki :) Pyszne są :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Takie dania to mój ulubiony sposób na mięsko na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl21 sierpnia 2017 21:34

      Mi też bardzo posmakowało :)

      Usuń
  5. Świetny pomysł na smacznie nadziane roladki.

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetnie to wymyśliłaś. Bardzo oryginalny pomysł i z pewnością pyszne danie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl21 sierpnia 2017 21:36

      Dziękuję ;) Tak, było pysznie

      Usuń
  7. Roladki bardzo lubię :D Te wyglądają pysznie i fajny pomysł z passatą - w takiej wersji jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl21 sierpnia 2017 21:38

      Polecam spróbować, a passata to bardzo wygodny sposób na zrobienie sosu ;)

      Usuń
  8. Świetna propozycja na niedzielny obiad. :-)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Z maminego zeszytu , Blogger