Gulasz z wołowiny na ostro

Już od jakiegoś czasu miałam zamiar przyrządzić gulasz z wołowiny na ostro, który podałabym z młodymi ziemniaczkami lub plackami. Chęć na taki obiad była silniejsza i pomimo panującego na dworze upału danie wylądowało na naszym stole w porze obiadowej. Było pysznie, polecam!!!
Składniki:
75 dkg wołowiny zrazowej
2 młode cebule
1 1/2 zielonej papryki
3 łyżeczki przecieru
1 papryka chili
1 l bulionu
2-3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
1 łyżka mąki do oprószenia mięsa
sól, pieprz do smaku
papryka słodka i ostra do smaku
kilka listków laurowych, gałązek rozmarynu i tymianku

Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, oprószyć solą, pieprzem i mąką, przemieszać.
Wrzucić je na rozgrzany olej, posypać paprykami, dodać rozmaryn, tymianek i liście laurowe i podsmażyć.
Wyciągnąć mięso na talerz i na tym samym tłuszczu podsmażyć pokrojoną wg uznania cebulę, paprykę zieloną i chili (wraz z pestkami), pod koniec smażenia dodać przecier, przemieszać, dodać mięso.
Całość zalać bulionem, zagotować, przykryć pokrywką i wstawić na 1.5 godziny do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni.
Przed podaniem zaklepać mąką (jeśli będzie taka konieczność). Podawać z młodymi ziemniakami i surówką lub plackami ziemniaczanymi.
Pycha!!!



28 komentarzy:

  1. Wołowina to jedno z moich ulubionych mięs :) Twój gulasz wygląda tak pysznie, że aż się zrobiłam głodna :) Mniam...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:00

      Dziękuję Aniu ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:01

      Bardzo proszę :)

      Usuń
  3. Coś zdecydowanie dla mnie wołowina i w dodatku na ostro! tylko bez tej mąki oczywiście ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:01

      Jasne, mąkę można sobie odpuścić ;)

      Usuń
  4. Takie jednogarnkowe potrawy są bardzo pragmatyczne.
    Z chęcią wypróbuję, bo czasami jednak brakuje inspiracji na obiad.
    Życzę miłego tygodnia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:02

      Bardzo dziękuję i nawzajem ;)

      Usuń
  5. Ja taki podaję z plackami. Najlepsze danie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:05

      Ja zrobiłam podobnie ;)

      Usuń
  6. Mniam - zdecydowanie moje smaki! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:06

      Dziękuję :)

      Usuń
  7. Gulasz i placki to jedno ze smaczniejszych zestawień smakowych. Wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:06

      Bardzo dziękuję i polecam ;)

      Usuń
  8. Take danie musi rewelacyjnie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl8 sierpnia 2017 15:08

      Może nie brzmi to zbyt skromnie, ale danie było wyśmienite :)

      Usuń
  9. A czy ta zielona papryka coś smakowo zmienia? Ja zwykle używam czerwonej, jest słodsza, jakoś tak bardziej mi pasuje. Chyba muszę spróbować z zieloną, zawsze to bardziej kolorowo :) No i taki gulasz jest najlepszy z plackami! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl9 sierpnia 2017 12:01

      Moim zdaniem nic i myślę, że do takich ostrzejszych dań jest wprost idealna. Chyba to tylko kwestia przyzwyczajenia ;)

      Usuń
  10. Ten gulasz jest bardzo smaczny, wiem bo robię podobny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl9 sierpnia 2017 12:00

      Zgadza się ;)

      Usuń
  11. Mniam, ale znakomity pomysł! I wykonanie oczywiście również :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl9 sierpnia 2017 17:22

      Bardzo dziękuję i polecam ;)

      Usuń
  12. Pyszny -:) Zabieram się za tarcie ziemniaków, ponieważ podobny gulasz robiłam wczoraj :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl9 sierpnia 2017 17:23

      Super, w takim razie smacznego ;)

      Usuń
  13. uwielbiam bez względu na pogodę:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Super przepis dawno nie robiłam gulaszu moje smaki

    OdpowiedzUsuń
  15. Gulasz w ostrej wersji - zdecydowanie na tak!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zmaminegozeszytu.pl10 sierpnia 2017 23:15

      Też mi bardzo posmakował :)

      Usuń

Copyright © 2014 Z maminego zeszytu , Blogger