Grillowany łosoś w towarzystwie cukinii, papryki i czerwonej cebuli

Łosoś pojawia się u nas na stole dość często.  Smażony, pieczony czy grillowany – zawsze tak samo dobry. Dziś w wersji "light" z warzywami. Polecam :)

Składniki:

60 dkg łososia

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki zielonej

1/2 czerwonej cebuli

1 nieduża cukinia

sól, pieprz cytrynowy

2 łyżeczki soku z cytryny

oliwa

sos winegret do warzyw (przepis tutaj)

Wykonanie:

Łososia umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem cytrynowym, odstawić na ok. 20 minut.

Warzywa umyć. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na dość spore kawałki, cukinię pociąć na krążki o grubości 1,5 cm, cebulę przekroić na pół i rozdzielić warstwy, wszystkie zgrillować na półtwardo.

Wyłożyć na półmisek. Przed samym podaniem polać sosem winegret.

Łososia skropić sokiem z cytryny, położyć na grilla.

Smażyć z obu stron do 4-5 minut.

Podawać go na grillowanych warzywach polanych sosem.

Smacznego!!!