Puszysty sernik z krówką

Rzadko kiedy mamy możliwość zjeść dobry sernik. Moja mama należy do mistrzyń w ich pieczeniu. Ciasto jest delikatne, piankowe i wprost rozpływa się w ustach. Dzisiaj dzielę się jej przepisem, spróbujcie sami, polecam :)

Składniki na ciasto:
30 dkg mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag cukru pudru
2 żółtka
1 jajko
10 dkg margaryny
1 łyżka smalcu (czubata)

Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzucić do miski, zagnieść ciasto.

Rozłożyć je na spodzie blachy wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej pergaminem.

Składniki na masę:
1 1/2 kg sera zmielonego
1/2 szkl. oleju
ok. 1 szkl. mleka
2 szkl. cukru pudru
1 1/2 budyniu śmietankowego
6 jajek
1 puszka krówki


Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej. Następnie wyłożyć ser i wlać mleko, dokładnie połączyć ze sobą.

Na koniec wyłożyć ubitą pianę z białek i wsypać budyń, przemieszać ręcznie (już bez użycia miksera).

Połowę gotowej masy wylać na blachę, równomiernie wyłożyć krówkę, zalać pozostałą częścią masy i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni.

Piec ok. 1godziny i 10 minut. Po przestygnięciu polać lukrem.

Pycha!!!