Danie chińskie z makaronem Chow Mein

Takie dania mogłabym jeść bez końca. Są kolorowe i jest w nich mnóstwo warzyw, które nigdy mi się nie nudzą. Przyrządza się je w miarę szybko, a podczas ich konsumowania na twarzach najbliższych jest uśmiech :) Polecam!!!

Składniki:
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 słoiczek kukurydzy mini-kolby w zalewie
25g grzybów mun
60 dkg piersi z kurczaka
2 marchewki
olej do smażenia
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego imbiru
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki chili pieprzu cayenne
2 łyżeczki cynamonu
5 łyżek sosu sojowego jasnego
3 łyżki oleju sezamowego
700 ml wody przegotowanej

Wykonanie:
Kurczaka opłukać, osuszyć, oczyścić i pokroić w kostkę, przyprawić go solą i pieprzem, przemieszać i odstawić "do przegryzienia". Marchewki obrać, opłukać, pokroić w słupki. Papryki opłukać, pozbawić gniazd nasiennych, przekroić na pół i pociąć na paski. Grzyby mun ugotować wg. przepisu na opakowaniu, przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki.

Mini-kukurydze wyciągnąć z zalewy, odsączyć i przekroić na pół. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka, podsmażyć.

Następnie dodać paprykę, grzyby, marchewkę i kukurydzę.

Całość zalać przygotowaną wcześniej marynatą z oleju sezamowego, sosu sojowego, cynamonu, imbiru pieprzu cayenne i gałki muszkatołowej, przemieszać. Zalać przegotowaną wodą, przykryć i dusić ok. 30 minut.

Pod koniec dodać ugotowany chwilę wcześniej makaron, w razie potrzeby doprawić solą.

Pycha!!!