Sałatka z kurczakiem i blanszowanymi warzywami

Uwielbiam  takie kolorowe sałatki: chrupiące warzywa, kurczak i ciekawy w smaku sos. Są zdrowe, pyszne i na pewno zaspokoją głód nawet największego łakomczucha. Dziś polecam Wam proste połączenie blanszowanych warzyw z mięskiem i makaronem. Wyszło pysznie, polecam :)

Składniki na sos:
1 łyżka octu balsamicznego
5 łyżek oliwy
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
zioła do sałatek
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzucić do kubeczka, dokładnie wymieszać.

Polać sałatkę.

Składniki na sałatkę:
1 brokuł
8 średnich pieczarek
10 dkg makaronu pełnoziarnistego świderki
3 łyżki prażonego słonecznika
40 dkg piersi z kurczaka (już po oczyszczeniu)
3/4 puszki kukurydzy
sól, pieprz do smaku
1 łyżka octu
oliwa do smażenia


Wykonanie:
Makaron ugotować al dente. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem (ja dałam ziołowy), polać oliwą, podsmażyć.

 Brokuła pociąć na mniejsze różyczki, opłukać, wrzucić na wrzątek. Blanszować 5 minut, odcedzić, przepłukać zimną wodą.

Pieczarki obrać, pokroić na cztery, a następnie na średniej grubości plastry. Wrzucić na osoloną wodę z dodatkiem octu, blanszować również 5 minut, odcedzić, przestudzić.

Do miseczki wrzucić kurczaka, różyczki brokuła, kukurydzę, pieczarki, słonecznik i makaron.

Dodać sos, przemieszać.

Pycha!!!