Pyszne drożdżowe z rabarbarem

Z niecierpliwością czekałam na to, aż w pobliskim warzywniaku pojawi się rabarbar. Miało być ciasto - drożdżowe. Ostatnie takie piekłam jeszcze na studiach. Chciałam, żeby było ono tak dobre, jak jednej z moich babć, która jest mistrzynią w ich pieczeniu. Udało się. W kuchni unosił się piękny zapach, a po skosztowaniu ciasta czuć było kwaśny smak rabarbaru połączony ze słodyczą lukru. Mniam :)

Składniki na kruszonkę:
1/4 kostki margaryny
11/2 łyżki cukru pudru (płaskie)
4 łyżki mąki

Wykonanie:
Składniki wrzucić do miseczki, ugniatać do momentu powstania grudek.

Składniki na ciasto:
3 szkl. i 4 łyżki mąki
2 jajka
5 łyżek cukru
5 dkg drożdży
1 szkl. mleka
2 łyżki oleju
1/8 kostki margaryny
4 laski rabarbaru

Wykonanie:
Z mleka, drożdży, łyżki cukru i 4 łyżek mąki zrobić zaczyn, dobrze wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut.

Mąkę, olej, jajka utarte z 4 łyżkami cukru i rozpuszczoną margarynę (musi być letnia) dodać do wrośniętego zaczynu.

Ciasto dobrze wyrobić i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Poczekać 30 minut, aż troszkę podrośnie. Następnie ułożyć na nim obrany, umyty i pokrojony w półksiężyce rabarbar i posypać kruszonką.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Przestudzić, polać lukrem.

Pycha!!!