Miruna pod słupkami z korzenia pietruszki

Nie wierzyłam, kiedy mama mówiła, że korzeń pietruszki po podsmażeniu świetnie smakuje. Zawsze używałam go do sałatek i zup, częściej gościła u mnie natka. O jego smaku przekonałam się ostatnio przyrządzając rybę, a mama mówiła prawdę - korzeń pietruszki po obróbce smakuje wyśmienicie. Polecam!!!

Składniki:
40 dkg świeżej miruny
3 korzenie pietruszki
3 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz ziołowy do smaku

Wykonanie:
Pietruszkę obrać, umyć i pokroić w słupki.

Łyżkę masła rozpuścić na patelni, wrzucić pietruszkę, podsmażać przez ok. 5 minut. Na koniec doprawić solą i pierzem.

Rybę opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem z dwóch stron.

Na patelni rozpuścić dwie łyżki masła. Rybę obsmażyć delikatnie z każdej strony.

Następnie przełożyć ją do naczynia żaroodpornego i przykryć pietruszką.

Piec ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami i surówką.

Pycha!!!