Pieczona papryka z czosnkiem, pietruszką i oliwą

Troszkę mnie nie było, natłok obowiązków i pogoda sprawiły, że nic mi się nie chciało...Pewnie u Was było podobnie:) Wraz z nowym miesiącem obiecuję poprawę i prezentuję Wam nowy przepis: pieczoną paprykę z czosnkiem, pietruszką i oliwą. Podana na zimno z pewnością przypadnie Wam do gustu. Polecam!!!

Składniki:

1,5 kg papryki czerwonej

4-5 ząbków czosnku

5 łyżek siekanej pietruszki

3 łyżki oliwy

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Paprykę przekroić na pół i pozbawić gniazd nasiennych, umyć i osuszyć.

Następnie ułożyć ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia(miąższem do dołu) i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Piec ok. 30-40 minut(do momentu przypieczenia się skórki). Gorącą paprykę ściągnąć z blachy i przełożyć na 20 minut do miski z pokrywką. Następnie ściągnąć skórkę, pokroić ją na mniejsze kawałki. Dodać posiekany w drobną kostkę czosnek, pietruszkę, polać oliwą i doprawić solą i pieprzem.

Przemieszać. Odstawić do "przegryzienia" na 12 godzin. Pycha!!!