Sałatka z kurczakiem curry

Co zrobić, kiedy zostaje nam troszkę ryżu i kurczaka z obiadu, a w lodówce są ogórki, papryka i inne warzywa? Oczywiście, że sałatkę. Spokojnie można zabrać ją w pojemniku do pracy lub zjeść na kolację. Polecam:)

Składniki:

15 dkg kurczaka

1 torebka ryżu naturalnego

3 ogórki gruntowe

5 rzodkiewek

1/2 papryki czerwonej

kilka gałązek kopru 

szczypiorek

2 łyżeczki musztardy

majonez

sól, pieprz do smaku

przyprawa curry

olej

Wykonanie:

Kurczaka przyprawić curry, solą i pieprzem, polać olejem, przemieszać i usmażyć. Przestudzić. Ogórki obrać, paprykę pozbawić gniazd nasiennych i umyć wraz z rzodkiewką. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.

Koperek i szczypiorek drobno posiekać. Ryż ugotować, przestudzić. Wszystkie składniki połączyć ze sobą.

Doprawić solą, pieprzem. Dodać musztardę i majonez. Dokładnie przemieszać.

Pycha!!!