Pieczone szparagi z piersią z kurczaka w boczku

Smak szparagów poznałam dwa lata temu. Nie wzbudziły one mojego entuzjazmu. Może dlatego, że były to białe szparagi - troszkę dla mnie mdłe, gorzkie i włókniste.  Całkowicie zmieniłam o nich zdanie, kiedy zjadłam zielone - pycha, a do tego nie trzeba ich obierać. Polecam:)

Składniki:

60 dkg piersi z kurczaka

10 dkg boczku surowego wędzonego (pokrojonego w cienkie plastry)

1 pęczek szparagów

sól, pieprz do smaku

oliwa

olej do smażenia

Wykonanie:

Piersi z kurczaka, umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić w dość paski. Oprószyć solą i pieprzem z obu stron i usmażyć na małej ilości oleju.

Przestudzić. Kurczaka zawinąć w plastry boczku i ułożyć na wyścielonej pergaminem blasze.

Szparagi opłukać, odciąć końcówki, ułożyć na blasze, oprószyć solą i pieprzem i polać oliwą. Przemieszać. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Piec 20-25 minut.

Smacznego!!!