Pierś z kurczaka z pomidorami i czerwoną fasolą

Ruch jest bardzo ważny w życiu każdego z nas. Mnie odpręża i relaksuje bieganie, podczas którego "uwalnia się umysł" i rodzą się pomysły. Tak właśnie powstał ten przepis. Zapraszam Was na pierś z kurczaka z pomidorami i czerwoną fasolą.

Składniki:

80 dkg piersi z kurczaka

2 puszki krojonych pomidorów 

1 puszka czerwonej fasoli

2 ząbki czosnku

1 cebula

1 papryka ostra

sól, pieprz

kminek, tymianek, kolendra

olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w większą kostkę. Przyprawić solą i pieprzem, przemieszać i odstawić na pół godziny do lodówki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę. Smażyć na rumiany kolor.

Dorzucić paprykę i czosnek.

Wsypać po łyżeczce tymianku, kminku i kolendry. Przesmażyć.

Dodać kurczaka, podsmażyć.

Wrzucić pomidory i fasolę.

Dusić pod przykryciem ok. pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Podawać z brązowym ryżem.

Smacznego!!!