Pasztet z ciecierzycy
Na stole wielkanocnym w moim
rodzinnym domu zawsze musi pojawić się pasztet. Co roku robimy go z mamą: kilka rodzajów mięs, warzywa, przyprawy. Jest delikatny, pyszny i przede wszystkim bez żadnych konserwantów. Dzisiaj zapraszam Was jednak na troszkę inną wersję pasztetu - bezmięsną - pasztet z ciecierzycy :)
Składniki:
Składniki:
1 opakowanie ciecierzycy (400
g)
2 jajka
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 średni por (biała część)
sól, pieprz do smaku
gałka muszkatołowa
papryka ostra
2 łyżki masła
woda
Wykonanie:
Ciecierzycę zalać zimną wodą i
zostawić na 12 godzin (najlepiej na noc).
Po upływie tego czasu odlać wodę, opłukać i przełożyć ją do garnka. Zalać wodą.
Gotować na wolnym ogniu ok.70 minut. Następnie odcedzić i przestudzić.
Warzywa obrać pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na maśle.
Lekko zalać wodą i dusić pod przykryciem 15 minut.
Przełożyć na talerz, wystudzić.
Ciecierzycę i warzywa zmielić na maszynce o grubych oczkach. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką ostrą i dokładnie wymieszać. Dodać żółtka, przemieszać. Na końcu dołożyć ubitą pianę z białek. Delikatnie połączyć wszystkie składniki. Przełożyć do wysmarowanych tłuszczem foremek. Piec w 200 stopniach ok. godziny(aż do zarumienienia góry).
Po upływie tego czasu odlać wodę, opłukać i przełożyć ją do garnka. Zalać wodą.
Gotować na wolnym ogniu ok.70 minut. Następnie odcedzić i przestudzić.
Warzywa obrać pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć na maśle.
Lekko zalać wodą i dusić pod przykryciem 15 minut.
Przełożyć na talerz, wystudzić.
Ciecierzycę i warzywa zmielić na maszynce o grubych oczkach. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką ostrą i dokładnie wymieszać. Dodać żółtka, przemieszać. Na końcu dołożyć ubitą pianę z białek. Delikatnie połączyć wszystkie składniki. Przełożyć do wysmarowanych tłuszczem foremek. Piec w 200 stopniach ok. godziny(aż do zarumienienia góry).
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz