Niebo w gębie - sernik

Jest puszysty, delikatny i przepyszny.  Mama piecze go odkąd pamiętam. Jest idealny na Wielkanoc. Niemal rozpływa się w ustach - sernik - po prostu "niebo w gębie":)

Składniki na ciasto:

30 dkg mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 dkg cukru pudru

10 dkg margaryny

1 łyżka smalcu

1 jajko

2 żółtka

Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem. Następnie dodać margarynę i smalec.

Posiekać składniki w misce. Wbić całe jajko i 2 żółtka.

Zagnieść ciasto(1/4 odłożyć na górne paski). Rozwałkować w kształcie prostokąta i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

 Składniki na masę serową:

3 sery zmielone (każdy po 1/2 kg)

1/2 szkl. oleju

3/4 szkl mleka

2 1/2 szkl. cukru pudru

1 budyń śmietankowy (bez cukru)

6 jajek

Wykonanie:

Cukier puder utrzeć z żółtkami.

Dodać olej, dalej ucierać. Wyłożyć ser i wlać mleko.

Utrzeć. Na sam koniec wyłożyć 1/2 piany z białek, budyń i resztę piany.

Lekko wymieszać. Gotową masę wylać na blachę. Z pozostawionego ciasta zrobić paski. Ułożyć na wierzchu ciasta.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Po 1/2 godziny zmniejszyć do 140 stopni i piec jeszcze przez następne 1/2 godziny. Wyłączyć piekarnik, uchylić i zostawić w nim ciasto przez 20 minut.

Pycha!!!