Jabłecznik mamy

To jedno z moich ulubionych ciast, które piecze mama. Zawsze jest tak samo pyszne, "udane" i nieporównywalne w smaku z innymi ciastami. Zapraszam na jabłecznik: 

Składniki:
3 szkl. mąki
1 szkl. cukru pudru
2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 kostki margaryny 
2 żółtka 
1 całe jajko
3 łyżki śmietany 18%
1 1/2 kg jabłek + 2 jabłka świeże
2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:
1 1/2 kg jabłek pokroić na mniejsze kawałki, podsmażyć (jeśli są słodkie nie dodawać cukru, jeśli nie dodać wedle uznania).
Przestudzić. Następnie dodać 2 świeże, pokrojone jabłka i 2 łyżki bułki tartej. Przemieszać.
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać margarynę - posiekać.
Wbić 1 całe jajko, dodać 2 żółtka (białka zostawić do posmarowania spodu ciasta) i śmietanę.
Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części.
Każdą z nich rozwałkować na "kształt prostokąta".
Pierwsze ciasto położyć na spód blachy wyścielonej papierem do pieczenia i posmarować białkiem.
Następnie wyłożyć przygotowane wcześniej jabłka, przykryć drugim kawałkiem ciasta i ponakłuwać widelcem.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec na rumiany kolor (ok. 40 minut).
 Odstawić do wystygnięcia. Polać lukrem (przepis).
Pycha!!!

4 komentarze:

  1. klasyczny czyli najlepszy;)

    OdpowiedzUsuń
  2. zmaminegozeszytu7 marca 2016 20:57

    Zgadza się :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam
    Moze to glupie pytanie ale czy papier do pieczenia zostal czyms od posmarowany? Wyglada jakby byl "przyklejony" do blachy...

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Z maminego zeszytu , Blogger