Domowe pączki

Nie ma tłustego czwartku bez pączków!!! Nawet te osoby, które na co dzień "są na diecie" dają się skusić choćby na jednego. I bardzo dobrze. Tradycję trzeba pielęgnować. Ja w tym roku podjęłam wyzwanie i sama zrobiłam pączki. Są na prawdę pyszne :) Polecam!!!

Składniki na 1/2 porcji(19 sztuk):

1 1/2 szkl. mąki

1 1/2 łyżki cukru pudru

2 żółtka

3 dkg margaryny Kasi

1/2 szkl. mleka

2 dkg drożdży

szczypta soli

1/2 cukru waniliowego

1/2 kieliszka spirytusu

powidła śliwkowe, masa krówkowa do nadziewania

olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzać, wlać do miski i zrobić zaczyn dodając drożdże, 1 łyżeczkę cukru i mąki.

Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Następnie dodać do niego żółtka, cukier puder, sól oraz resztę mąki.

Wyrabiać ciasto tak długo, aż pojawią się pęcherzyki.

Dodać roztopiony tłuszcz, cukier waniliowy oraz spirytus. Mieszać do połączenia się wszystkich składników.

Znów odstawić do wyrośnięcia(ja zostawiłam na 1 godzinę koło grzejnika).

Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowywać na grubość 1-1,5 cm.

Wykrawać szklanką kółka. Układać je na pergaminie, poczekać aż troszkę podrosną.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor, odsączać na talerzu wyścielonym ręcznikiem papierowym.

Usmażone pączki nadziewać masą krówkową i powidłami śliwkowymi. Polać lukrem.

Pycha!!!