Domowe nachos z sosem serowym

Długo zastanawiałam się nad ich zrobieniem. W końcu dojrzałam do tej decyzji i oto są - domowe nachos. Smakują troszkę inaczej niż te ze sklepu czy kupione przed seansem w kinie. Najlepiej jeść je zaraz po upieczeniu. Polecam!!!

 Składniki na nachos:

1 1/4 szkl. mąki kukurydzianej

3/4 szkl. mąki pszennej

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

szczypta papryki chilli

1/2 łyżeczki soli

3/4 szkl. letniej wody

Wykonanie: 

Mąki wrzucić do misy, dodać oliwę, paprykę słodką i ostrą, sól oraz wodę.

Zagnieść ciasto.

Stolnicę i ciasto oprószyć mąką pszenną. Ciasto rozwałkowywać na grubość 0,5-1 mm.

Kroić na trójkąty (nie muszą być jednakowe).

Układać na blasze wyścielonej pergaminem.

Piec 12-13 minut (do zarumienienia) w temp 230 stopni.

Podawać z domowym lub kupnym sosem serowym.

Składniki na sos serowy:

ser cheddar (opakowanie 250 g)

3/4 szkl. mleka (jak ktoś chce otrzymać rzadszy sos - 1 szkl. mleka)

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta papryki chilli

szczypta kurkumy

1 duża łyżka masła

2 płaskie łyżki mąki

Wykonanie:

Masło rozpuścić, dodać mąkę- rozmieszać.

Dolać mleko i starty ser.

Dodać gałkę muszkatołową, paprykę chilli i kurkumę (dla koloru).

Gotować na malutkim ogniu (cały czas mieszając)aż ser się rozpuści. Zblendować całość na gładką masę. Ciepły sos podawać ze świeżo upieczonymi domowymi nachosami.

Smacznego!!!