"Trójniak" - babka babci Zosi

Podczas weekendowych odwiedzin u dziadków zawsze można było liczyć na "coś słodkiego". Dla babci Zosi nie było niedzieli bez upieczonego ciasta.  Bardzo często pojawiała się babka - trójniak. Skąd ta nazwa? Kiedyś ciasto było dzielone nie na dwie, tylko na trzy części. Do tej trzeciej dodawany był mak. Dziś jest dwukolorowa, ale przede wszystkim bardzo dobra:)

Składniki na polewę:

3/4 szkl. cukru pudru

1/2 kostki margaryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki wody

2 łyżki kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć. Rozpuścić, ale nie doprowadzać do wrzenia. Odstawić do wystygnięcia. Letnią polewą polać ciasto.

Składniki na ciasto:

5 jajek

1 kostka margaryny (o temperaturze pokojowej)

2 szkl. i 1 łyżka mąki

8 łyżek oleju

1 łyżka octu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 duża łyżka kakao

1 cukier waniliowy

1 szkl. cukru 

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę.

Dodać ocet, olej i cukier waniliowy - kontynuować ucieranie.

Wsypać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia.

Z białek ubić pianę, wyłożyć ją na masę, lekko przemieszać.

Ciasto podzielić na dwie części: do jednej dodać łyżkę mąki, do drugiej łyżkę kakao.

Dokładnie wymieszać. Wyłożyć do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą(na dół białe ciasto, na górę ciemne).

Piec ok. godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni(najlepiej sprawdzać patyczkiem).

Letnie ciasto polać polewą.

Pycha!!!