Łosoś pod szpinakową pierzynką

Szpinak nigdy nie należał do moich ulubionych. Zawsze wydawał mi się mdły i bez smaku. Kiedy dodamy do niego trochę czosnku i fety smakuje wyśmienicie. Łososia robiłam nie raz, ale w takim połączeniu to mój debiut. Zapraszam Was do spróbowania mojego przepisu:)

Składniki:

80 dkg świeżego łososia

3 ząbki czosnku

świeży szpinak (opakowanie 150 g)

1/2 opakowania fety

1 cytryna 

1 łyżka masła klarowanego

sól, pieprz do smaku 

Wykonanie:

Czosnek obrać, drobno pokroić i podsmażyć na maśle klarowanym.

Wrzucić umyty szpinak, dusić pod przykryciem przez 6-7 minut (można lekko podlać wodą).

Następnie dodać fetę, dokładnie połączyć ją ze szpinakiem, doprawić pieprzem. Przestudzić.

Łososia pozbawić skóry, opłukać, osuszyć. Skropić cytryną, posypać solą i pieprzem.

Przełożyć go do naczynia żaroodpornego.

Na wierzch wyłożyć przygotowany szpinak. Piec ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. (przez 45 minut pod folią, na ostatnie 5 minut odkryć).

Podawać z ziemniaczkami.

Smacznego!!!