Kurczak z dodatkiem mleczka kokosowego

Szukając jakiegoś produktu w szafce, w rękę wpadła mi puszka mleczka kokosowego. Kupiłam ją już jakiś czas temu. W jakim celu? Nie pamiętam. Troszkę pokombinowałam i wyszło pysznie. Na prawdę warto spróbować:) Polecam!!!

Składniki:

40 dkg piersi z kurczaka

1 papryka czerwona

1 1/2 papryki żółtej

fileciki z dwóch pomarańczy

3/4 puszki mleczka kokosowego

sól, pieprz, curry, papryka chilli
olej rzepakowy

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić ją w kostkę, przyprawić, lekko polać olejem, przemieszać i wstawić na pół godziny do lodówki (ja przyprawiłam ją dzień wcześniej - wieczorem).

Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, przekroić na cztery części i pociąć na paski.

Pomarańcze wyfiletować.

Kurczaka wrzucić na patelnię - usmażyć.

Dodać paprykę, dusić pod przykryciem 7-8 minut.

Dołożyć filety z pomarańczy i mleczko kokosowe.

Przemieszać. Zostawić na wolnym ogniu jeszcze przez 5 minut.

Smacznego!!!