Sałatka z pieczonym burakiem - czyli zdrowo i wiosennie

Może na pierwszy rzut oka nie wygląda bardzo zachęcająco, ale smakuje rewelacyjnie. Wszyscy członkowie rodziny z chęcią ją zajadali. Mnie również zaskoczyło to, jak może być pyszna. Nie przypuszczałam, że pieczony burak i mieszanka sałat mogą stworzyć duet idealny ;)


Składniki na sos:
6 łyżek oliwy
1 1/2 łyżeczki miodu
1 1/2 łyżeczki musztardy sarepskiej
3 łyżeczki soku z cytryny
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki. Wszystko dokładnie rozmieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem, schłodzić. Polewać sałatę przed samym podaniem.


Składniki na sałatkę:
2 garście roszponki
3/4 opakowania mieszanki sałat ze szpinakiem lub rukolą
kiełki brokuła
1 opakowanie sera feta
2 pieczone buraki średniej wielkości (piec 1.5 h w 180 stopniach)
3/4 opakowanie ziaren - chrupiąca sałatka (ja dodatkowo podprażyłam)

Wykonanie:
Sałaty umyć, osuszyć, rozłożyć na misce. Buraka obrać i zetrzeć na tarce na cienkie plastry, ułożyć go na sałatach.
Ser feta pokroić w kostkę i rozsypać na całości. Sałatkę posypać kiełkami i podprażonymi ziarnami.
Całość zalać sosem (przed samym podaniem).
Pycha!!!

8 komentarzy:

  1. Wiosny chyba wszystkim brakuje ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pieczone buraki świetnie smakują, sałatka też musi być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie sałatki to ja lubię, ma wszystko co potrzeba :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo pysznie, z chrupiącym słonecznikiem mniamm -:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam buraki, świetna sałatka, aż zgłodniałam ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszna sałatka :) Miło się taką zajadać w oczekiwaniu na wiosnę :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Buraki i ser feta to świetny duet. Tym bardziej wykończony takim pysznym dressingiem :)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2014 Z maminego zeszytu , Blogger