Zapiekany schab w sosie pomidorowym

Natłok obowiązków domowych i "gorący czas" w pracy zmuszają mnie do tego, żeby nasze dania obiadowe były dość szybkie i proste w przygotowaniu. Dzisiejszy przepis właśnie taki jest. Schab przygotowałam dzień wcześniej i wstawiłam do lodówki. Na drugi dzień tylko go zapiekłam i zrobiłam szybką sałatkę. Wyszło super:)Polecam!!!

Składniki:

70 dkg schabu

1 szkl. rozdrobnionych pomidorów

1 1/2 łyżki bazylii

1/2 łyżeczki płatków chili

2 łyżki ketchupu

1 kulka mozzarelli

sól, pieprz do smaku

olej kokosowy do smażenia

Wykonanie:

Schab pokroić na plastry (jeśli będą dość cienkie- nie rozbijać), przyprawić go solą i pieprzem, odstawić do lodówki "do przegryzienia".

Następnie obsmażyć go z dwóch stron na oleju kokosowym, odsączyć na ręczniku papierowym i ułożyć na blasze.

Polać sosem przygotowanym z pomidorów, bazylii, ketchupu, płatków chili i doprawionym solą i pieprzem.

Na końcu ułożyć rozdrobnioną mozzarellę.

Przykryć folią aluminiową. Włożyć na ok. 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Podawać z sałatą.

Pycha!!!